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Und das hier sieht man nicht mal!

Halt - nicht ganz!

Denn das was da zwischen <title> und </title> steht sieht man schon. Nämlich oben im Rand des Browserfensters oder in der Tab-Leiste.
Diese Seite z.B hat den Titel "schönes wetter heute". Schauen sie nach.
Die Suchmaschinen interessieren sich extrem dafür - für den Titel natürlich, nicht für das Wetter.
Aber das sind ja auch Maschinen - die haben nun wirklich nichts Besseres zu tun.